更新日期: 2018-07-31 14:10
函館三面環海,地理條件造就美食基因,清晨捕撈上岸的海鮮短時間內端上餐桌,鮮活肥美令老饕們吃得津津有味。可自由選用喜好食材的「壽司」,或是各式生魚片羅列於白飯之上的「海鮮蓋飯」,您偏好哪一道呢? 「居酒屋(Izakaya)」,由日本獨特文化所衍生而出,是可品嘗各式美酒及下酒料理的餐廳;而啤酒館則是可享用函館啤酒佐配美味副餐之處。無論何者,皆提供採用函館當令食材的精緻料理。 拉麵是日本國民...
更新日期: 2018-07-31 14:10
函館是日本最早開港的城市之一,這裡位於北海道的道南地區,隔著津輕海峽和青森縣遙遙相望,被海洋環繞的地理關係,此處的漁業和加工業格外著名且發達,許多日本遊客拜訪函館時,一定都會大啖新鮮又划算的海鮮料理! 有函館市玄關之稱的“函館朝市──どんぶり横丁”(蓋飯一條街市場)是所有來訪旅人必來報到之處!(覺得它更像背包客的平價珍饈天堂!) 函館朝市起源於昭和二十年(1945年),第二次世界大戰戰敗後...
更新日期: 2018-07-31 14:10
函太郎是函館人氣的迴轉壽司店。 函館是以早市為代表的,集中了各種新鮮海鮮的海濱城市。 以這些新鮮海鮮為原料的壽司堪稱美味。 本店的壽司是以大塊的時令海鮮配合小塊米飯為特徵,吃一口滿嘴留香。 請盡情享受各種壽司。 全北海道有函館3家、上磯1家、小樽1家,共5家分店。 在迴轉壽司店,吧台座旁的傳送帶上,盛有壽司的小盤不停地流動,看到自己想吃的只要隨手一拿就可品嚐到。...
更新日期: 2017-11-10 09:23
柳川的名物鄉土料理。 在福岡有名到「說到鰻魚就是柳川」。 鰻魚料理一般是鰻魚蓋飯或鰻魚丼,但在柳川,蒸鰻魚的吃法是理所當然。 用醬汁調味的白飯上,放置蒲燒過後的鰻魚、在其下面放錦糸雞蛋後再用蒸籠蒸過。 據說這是為了維持熱呼呼的狀態,而且透過蒸製法讓鰻魚的鮮味能滲入飯裡,更加美味。 柳川市區存在著多數的老舖鰻魚料理店,各店舖都有獨家的傳統醬汁和暖簾(一種日本傳統商家門口都會懸掛的布幕門簾)。 蒸籠幾...
更新日期: 2017-03-13 14:32
以福岡的著名車站便當,在電視和雜誌上都有被報導過的「東筑軒」的「雞汁飯」。 飯裡浸透雞汁,放上雞絲、錦絲蛋和紫菜細絲。 「雞汁飯」的起源於1921年。 曾任職國鐵門司運轉事務所所長的本莊嚴水,立足自古愛吃雞肉的福岡風土習慣,所創作的雞汁飯。 該店的雞汁飯被稱贊爲「飯的美味勝過雞肉」,其味道是嚴水的夫人Suyo調配出來的,據稱其烹法作爲秘方代代只允許傳授給女性。 雞汁飯在折尾、八幡、黑崎、赤間、東鄉...
更新日期: 2017-01-17 15:17
柳川的有名鄉土料理。在福岡「提到鰻魚就想到柳川」般的有名。提到鰻魚料理就想到鰻魚便當或饅魚丼飯一般,在柳川鰻魚蒸龍飯是理所當然的。米飯上面和調味醬是交織在一起的,蒲焼的饅魚、和切絲的煎蛋放在蒸籠上蒸煮好了。最後能吃到熱熱的鰻魚飯,且,與其說鰻魚的美味比起用蒸籠蒸,倒不如說讓飯蒸入鰻魚的美味。柳川市內,存在許多老舖鰻魚料理餐廳,各店鋪都有繼續守護的醬汁與門上招牌的暖簾。幾乎蒸籠塗上了朱紅色,旁邊寫上...
更新日期: 2016-08-04 09:42
牛奶奶昔想必很多人都不會陌生,這種飲品起源於歐洲,原本是以牛奶加入糖、雞蛋等攪拌而成,更可以加入各類水果,調製出多種口味,是一種老少皆宜的美味飲品。但是,長崎奶昔卻是不同的,一旦在長崎提起奶昔,那可是最適合夏天的冷飲,不,與其說是飲品,倒不如說更適合食用。長崎奶昔通常以蛋黃或全蛋加上牛奶、糖與冰攪拌成綿綿冰沙狀,吃起來清涼爽口,清甜美味,而且卡路里還不會很高喔! (出典:NAGASAKI C...
更新日期: 2016-08-03 17:40
  使用飼育於產山村的瑞士黃牛所產的牛奶作成的絕品美味霜淇淋。口感如絲綢般滑順,新鮮且濃醇。 出自「熊本縣觀光網站 Nagomi紀行」
更新日期: 2016-08-03 16:57
  1. 冷汁
將竹莢魚、沙丁魚等近海魚類及味噌烤過之後,加入豆腐、黃瓜、紫蘇等配料,並淋在熱騰騰的飯上,是一道適合夏天的美味料理。「提供:宮崎市觀光協會」   (Photo credit yoppy, hirotomo t)
更新日期: 2016-07-22 15:17
提到鹿兒島的炎熱夏日不可欠缺的甜點,那便是色彩繽紛的刨冰「白熊」了。白熊刨冰的名字的由來,是因為刨冰上頭淋上的煉乳罐頭貼著白熊的貼紙。使用當地特產紅番薯的霜淇淋和果汁在夏天也十分受到歡迎。另外,將磨成泥的山芋用米粉和砂糖做成的蒸糕「輕羹」和使用名產的薩摩番薯做成的拔絲地瓜等,樸實的味道從以前開始便受到眾人喜愛,作為伴手禮也十分受到好評。   (Photo by ウツダー...

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