函館三面環海,地理條件造就美食基因,清晨捕撈上岸的海鮮短時間內端上餐桌,鮮活肥美令老饕們吃得津津有味。可自由選用喜好食材的「壽司」,或是各式生魚片羅列於白飯之上的「海鮮蓋飯」,您偏好哪一道呢?

「居酒屋(Izakaya)」,由日本獨特文化所衍生而出,是可品嘗各式美酒及下酒料理的餐廳;而啤酒館則是可享用函館啤酒佐配美味副餐之處。無論何者,皆提供採用函館當令食材的精緻料理。

拉麵是日本國民人氣美食,湯底口味依地區而有所不同。函館拉麵則是以清爽不膩的鹽味湯底為主要特徵。高湯材料除了一般較為普遍的雞、豬之外,更添加昆布及魚貝類熬製而成,因此香醇鮮美,風味絕佳。

和食,即是日本自古流傳至今的傳統料理。近來由於其營養均衡、低卡健康而備受國際矚目。前來函館,可享受當地生鮮食材所精製而成的和食饗宴。

函館地區內,美味特色輕食、甜點種類琳瑯滿目。店內裝潢及菜色獨具風格的漢堡專賣店「LUCKY PIERROT」,更是於日本全國漢堡人氣投票評比中奪下No.1寶座的知名餐廳。

 

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