更新日期: 2018-07-31 14:14
东筑軒的“鸡肉饭”作为福冈有名的铁路便当,在电视和杂志上也曾频繁登场。浸透鸡汤鲜味的焖饭上盖有鸡肉丝、锦丝蛋和紫菜细丝。鸡肉饭起源于1921年,曾任职国铁门司运转事务所所长的本庄严水立足自古爱吃鸡肉的福冈风土习惯,设计出鸡肉饭。该店的鸡肉饭被称赞为“饭比鸡好吃”,其味道是严水的夫人Suyo调配出来的。据称其烹法作为秘方代代只传给女性。鸡肉饭在折尾、八幡、黑崎、赤间、东乡、福间、若松和直方的JR线车...
更新日期: 2017-11-14 10:50
柳川的名物乡土料理。 在福冈有名到「说到鰻鱼就是柳川」。 鰻鱼料理一般是鰻鱼盖饭或鰻鱼丼,但在柳川,蒸鰻鱼的吃法是理所当然。 用酱汁调味的白饭上,放置蒲烧过后的鰻鱼、在其下面放锦糸鸡蛋后再用蒸笼蒸过。 据说这是為了维持热呼呼的状态,而且透过蒸製法让鰻鱼的鲜味能渗入饭里,更加美味。 柳川市区存在着多数的老铺鰻鱼料理店,各店铺都有独家的传统酱汁和暖帘(一种日本传统商家门口都会悬掛的布幕门帘)。 蒸笼几...
更新日期: 2016-06-16 12:52
松尾胜马牧场生产的「伊万里牛」门司港专门店。一般排队1,、2个小时是正常情况。基本不在市场上出售的伊万里牛,「安心・安全・货真价实」请一定要来品尝一下。 出典:http://mojisyou.com/media.html
更新日期: 2016-06-16 11:47
只要尝过一次就难以忘记的究极猪骨蒸面,因层多次被电视台参访而获得了传说级戸畑什锦面的称号而出名。 出典:http://misete.tv/r/kantaro/
更新日期: 2016-01-27 16:57
作为从江户时代以来就被博多百姓所熟识的食物材料,是早餐餐桌上不可或缺的传统味道。把海藻中的[红藻]晒干后煮透,然后再轻轻冲一下让它凝固。之后切成一茬茬状,再根据喜好蘸上柑橘类或芝麻味的酱油来品尝。口感爽滑,是一道配米饭的佳肴。
更新日期: 2015-12-18 17:32
  1. 水炊锅(图片来源:福冈市)
水炊锅指的以鸡肉、大量野菜一起烹调而成的火锅料理。不使用任何调味料,仅仅在锅中加入海带等的佐料的少量汤汁,加入开水后煮制而成,顾得名水炊。这样制作出的水炊锅,意在细细品味鸡肉及蔬菜等自然食材自身的风味。加入柚子醋、或加入柚子胡椒等佐料一同食用也是不错的选择。      
更新日期: 2015-12-18 15:59
屋台指的是简易式可移动的饮食店。在福冈市的长浜、天神、中州、以及博多的附近的夜晚,你都可以看见许多的屋台的小店的身影。作为博多夜晚的特色的屋台,在市民和游客中都很有人气。根据各家店的菜单的不同,你能享用到关东煮、烤串、拉面、天妇罗、饺子等的美食。以烤串、关东煮等下酒菜佐酒、再以拉面或炒面等的主食填饱肚子的食用顺序是这儿的普遍食法。与店主、或邻座的客人间的近距离让人不禁敞开心扉述说自己的故事的屋台,...
更新日期: 2015-12-18 15:57
筑前煮是福冈具有代表性的当地美食。由鸡肉,牛蒡、香菇、莲藕、胡萝卜、竹笋等蔬菜加以酱油、料酒、及砂糖一齐烹调而成。    
更新日期: 2015-12-18 15:51
博多あまおう是在九州东北部的温暖气候下生长出的味道浓郁甘甜的福冈特有的草莓品牌。不仅在日本,甚至于海外也颇有人气。品牌名称的あまおう来源于「あ」かい(红)、「ま」るい(圆)、「お」おきい(大)、「う」まい(甜)的四大福冈草莓的代表特征。    
更新日期: 2015-12-18 15:51
在糸岛有着20间以上能食用到新鲜捕获的牡蛎的牡蛎小屋。在牡蛎小屋,你能享受到亲手烹调牡蛎的乐趣。牡蛎盛产的季节是每年的10下旬至4月左右。    

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豚骨ラーメン
猪骨拉面

众多大排档林立在天神、中州一带,掀起布帘就会闻到猪骨拉面汤头独特的臭味。想要悠闲品尝的话,鸡肉火锅、牛杂火锅适合一群朋友一同享用。在美食王国天神,有各种各样的料理等着您的前来。