更新日期: 2018-07-31 14:14
东筑軒的“鸡肉饭”作为福冈有名的铁路便当,在电视和杂志上也曾频繁登场。浸透鸡汤鲜味的焖饭上盖有鸡肉丝、锦丝蛋和紫菜细丝。鸡肉饭起源于1921年,曾任职国铁门司运转事务所所长的本庄严水立足自古爱吃鸡肉的福冈风土习惯,设计出鸡肉饭。该店的鸡肉饭被称赞为“饭比鸡好吃”,其味道是严水的夫人Suyo调配出来的。据称其烹法作为秘方代代只传给女性。鸡肉饭在折尾、八幡、黑崎、赤间、东乡、福间、若松和直方的JR线车...
更新日期: 2018-07-31 14:11
御好烧在广岛是极富盛名的​​传统小吃,广岛县人均御好烧餐馆数量在日本所有县中名列第一。广岛式御好烧是在极薄面饼上把卷心菜、豆芽、猪肉、鸡蛋和面条(通常为乌冬面或荞麦面)一层层铺开。这种烹调方法以及所搭配的浓稠甜味酱与大阪式御好烧风格迥异,后者则是将面糊和其它配料直接混合。广岛烧的历史似乎可追溯至70多年前,几乎可谓是当时最廉价的小吃。二战结束时,很多广岛烧街边餐馆由于原子弹轰炸被烧毁,在后来食物短...
更新日期: 2017-11-14 10:50
柳川的名物乡土料理。 在福冈有名到「说到鰻鱼就是柳川」。 鰻鱼料理一般是鰻鱼盖饭或鰻鱼丼,但在柳川,蒸鰻鱼的吃法是理所当然。 用酱汁调味的白饭上,放置蒲烧过后的鰻鱼、在其下面放锦糸鸡蛋后再用蒸笼蒸过。 据说这是為了维持热呼呼的状态,而且透过蒸製法让鰻鱼的鲜味能渗入饭里,更加美味。 柳川市区存在着多数的老铺鰻鱼料理店,各店铺都有独家的传统酱汁和暖帘(一种日本传统商家门口都会悬掛的布幕门帘)。 蒸笼几...
更新日期: 2016-08-04 09:43
牛奶奶昔想必很多人都不会陌生,这种饮品起源于欧洲,原本是以牛奶加入糖、鸡蛋等搅拌而成,更可以加入各类水果,调制出多种口味,是一种老少皆宜的美味饮品。但是,长崎奶昔却是不同的,一旦在长崎提起奶昔,那可是最适合夏天的冷饮,不,与其说是饮品,倒不如说更适合食用。长崎奶昔通常以蛋黄或全蛋加上牛奶、糖与冰搅拌成绵绵冰沙状,吃起来清凉爽口,清甜美味,而且卡路里还不会很高喔! (出典:NAGASAKI C...
更新日期: 2016-08-03 17:40
用产山村养殖的瑞士棕种牛牛奶制作而成的绝品软冰糕。丝绸般的顺滑口感加之新鲜浓厚的牛奶味,何不让舌尖享受这冰爽甜蜜之旅呢? 来自「熊本县观光网 和煦之旅」
更新日期: 2016-08-03 16:58
  1. 冷汁
将竹夹鱼,沙丁鱼等浅海鱼类混着味增烤过之后,加入豆腐、黄瓜、紫苏等配料,并淋在热腾腾的饭上,是一道适合夏天的美味料理。(提供:宫崎市观光协会)   (Photo credit yoppy, hirotomo t)
更新日期: 2016-07-22 15:18
提到鹿儿岛的炎热夏日不可欠缺的甜点,那便是色彩缤纷的刨冰「白熊」了。白熊刨冰是因为刨冰上淋了炼乳罐头贴着白熊的贴纸而得名。使用当地特产红番薯的冰淇淋和果汁在夏天时十分受到欢迎。另外,将磨成泥的山芋用米粉和砂糖做成的蒸糕「轻羹」和使用名产的萨摩番薯做成的拔丝地瓜等,朴实的味道从以前开始便受到众人喜爱,作为特产也十分受到好评。   (Photo by ウツダー, ...
更新日期: 2016-06-28 18:09
日本料理「久吾」使用时令的鱼、佐贺牛、马肉刺身等做成的套餐料理十分出名。其中每天早上从鱼市场直入的鳗鱼,去头洗净后慢火烤熟,做成鳗鱼寿司。将鳗鱼寿司放入口中,鳗鱼慢慢在口中融化,这种美味的口感让人无法抗拒。   出典:http://www.y-kankoukyoukai.com/index.php
更新日期: 2016-06-24 17:17
长崎名物什锦面是1899年创业的老铺『四海楼』所发明的一种加入猪肉、贝类、鱼类、蔬菜的拉面,至今成为了长崎代表性的料理之一。
更新日期: 2016-06-21 10:55
  江山楼菜馆的汤底拥有60年以上的历史,创店时的味道一直流传至今。能维持传统的做法,才是江山楼美味的原因。

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