更新日期: 2018-07-31 14:14
东筑軒的“鸡肉饭”作为福冈有名的铁路便当,在电视和杂志上也曾频繁登场。浸透鸡汤鲜味的焖饭上盖有鸡肉丝、锦丝蛋和紫菜细丝。鸡肉饭起源于1921年,曾任职国铁门司运转事务所所长的本庄严水立足自古爱吃鸡肉的福冈风土习惯,设计出鸡肉饭。该店的鸡肉饭被称赞为“饭比鸡好吃”,其味道是严水的夫人Suyo调配出来的。据称其烹法作为秘方代代只传给女性。鸡肉饭在折尾、八幡、黑崎、赤间、东乡、福间、若松和直方的JR线车...
更新日期: 2017-11-14 10:50
柳川的名物乡土料理。 在福冈有名到「说到鰻鱼就是柳川」。 鰻鱼料理一般是鰻鱼盖饭或鰻鱼丼,但在柳川,蒸鰻鱼的吃法是理所当然。 用酱汁调味的白饭上,放置蒲烧过后的鰻鱼、在其下面放锦糸鸡蛋后再用蒸笼蒸过。 据说这是為了维持热呼呼的状态,而且透过蒸製法让鰻鱼的鲜味能渗入饭里,更加美味。 柳川市区存在着多数的老铺鰻鱼料理店,各店铺都有独家的传统酱汁和暖帘(一种日本传统商家门口都会悬掛的布幕门帘)。 蒸笼几...
更新日期: 2016-08-03 17:40
用产山村养殖的瑞士棕种牛牛奶制作而成的绝品软冰糕。丝绸般的顺滑口感加之新鲜浓厚的牛奶味,何不让舌尖享受这冰爽甜蜜之旅呢? 来自「熊本县观光网 和煦之旅」
更新日期: 2016-08-03 16:58
  1. 冷汁
将竹夹鱼,沙丁鱼等浅海鱼类混着味增烤过之后,加入豆腐、黄瓜、紫苏等配料,并淋在热腾腾的饭上,是一道适合夏天的美味料理。(提供:宫崎市观光协会)   (Photo credit yoppy, hirotomo t)
更新日期: 2016-07-22 15:18
提到鹿儿岛的炎热夏日不可欠缺的甜点,那便是色彩缤纷的刨冰「白熊」了。白熊刨冰是因为刨冰上淋了炼乳罐头贴着白熊的贴纸而得名。使用当地特产红番薯的冰淇淋和果汁在夏天时十分受到欢迎。另外,将磨成泥的山芋用米粉和砂糖做成的蒸糕「轻羹」和使用名产的萨摩番薯做成的拔丝地瓜等,朴实的味道从以前开始便受到众人喜爱,作为特产也十分受到好评。   (Photo by ウツダー, ...
更新日期: 2016-06-09 10:04
はこだて鮨金传统寿店是昭和35年创业的老字号店铺。从JR函馆车站步行5分钟就到。最多可以容纳38个人一起用餐。特别推荐乌贼素面的美食家套餐(3780日元)。如果让当地人推荐寿司店的话,那肯定是はこだて鮨金寿司总店。在东京的银座也有分店,已经开了50年了。 店内还挂上一幅北海地图。方便介绍这里的食材来源,因为据旅游书介绍店内主要取材于函馆本地及筑地直送。如果到函馆去旅游一定要去尝一尝哦。
更新日期: 2016-02-15 17:02
名字的由来有很多说法,其中最有力的是“轻羹”之名意为清淡的羊羹。天然番薯和米饭、砂糖混合起来,放入蒸笼里蒸出来上品糕点。内含红豆馅的轻羹馒头也十分有人气。
更新日期: 2016-02-12 10:13
在江户时代的川柳(日本诗)曾出现过初鲣(每年初上市的鲣鱼)的诗句,「即使当掉老婆也要吃到初鲣」。受惠于黑潮而成为鲣鱼一大产地的鹿儿岛,您绝对要在这里品尝看看!另外,也不要错过生产量全日本第一的枕崎鲣鱼片! 【协助:鹿儿岛县观光交流局观光课】
更新日期: 2016-01-27 16:57
作为从江户时代以来就被博多百姓所熟识的食物材料,是早餐餐桌上不可或缺的传统味道。把海藻中的[红藻]晒干后煮透,然后再轻轻冲一下让它凝固。之后切成一茬茬状,再根据喜好蘸上柑橘类或芝麻味的酱油来品尝。口感爽滑,是一道配米饭的佳肴。
更新日期: 2016-01-26 09:53
大碟上一边盛载着中东手抓饭,另一边有意大利面, 再于饭和面上放上一块炸猪排,这就是长崎独有的西式料理土耳其饭,在不同的店铺里风格和口味亦会有些微差别,有些店铺甚至会加入咖喱口味,土耳其饭因其独特多变的口味而深受大众欢迎。 你也许会这么想,"它是来自土耳其的料理?"。但它其实是真真正正的长崎当地料理,至于名字的由来则众说纷纭。总而言之,如果要列出长崎三大洋食,土耳其饭一定在榜上。主角的饭除了手...

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