Đến với Hiroshima chắc chắn ai cũng biết đến món ăn đặc trưng này 「Hiroshima Okonomi yaki - Bánh xèo Hiroshima」. Các nguyên liệu bao gồm đế bánh được làm từ bột mì, bắp cải, thịt heo,... món này có mặt khắp nơi trên đất Nhật, nguyên liệu làm đế bánh và làm nhân thay đổi tùy từng vùng, ngoài Okonomiyaki của Hiroshima, còn có Okonomiyaki của vùng Kansai và Monza-yaki của Tokyo. Loại Okonomiyaki của vùng Hiroshima có cách chế biến mà chỉ Hiroshima mới có. Trước tiên, sau khi đã lọc bột mì rồi trộn đều với trứng và nước, múc một muỗng lớn để trên bàn nướng Teppan lớn theo hình vòng tròn sao cho mỏng đừng để quá dày,đặt trên đế bánh là bắp cải, giá đỗ, hành, và các món tự chọn khác rồi đóng nắp lại. Sau khi nướng chín mở nắp và xếp lên trên đó là loại mì tùy thích Soba, Udon cho nướng chín, cuối cùng là nước sốt Okonomiyaki, rắc tảo biển xanh nhỏ lên trên là món ăn được hoàn thành. Điều đặc biệt nếu bạn chọn bàn ngồi trước Teppan bạn có thể xem cách chế biến từ đầu đến khi món ăn được nấu xong。 Món trong menu phổ biến nhất bao gồm thịt, trứng và mì Soba, với tên gọi「Soba Niku Tama」khoảng 700yen. Chúng ta có thể thay đổi mì Soba thành Udon, ngoài ra bạn có thể thay đổi nguyên liệu hoặc gọi thêm những món tự chọn khác bao gồm phô mai, mực, bạch tuột tùy thích. Sốt bánh xèo Hiroshima có nước sốt rất ngon, được bày bán nhiều trên các siêu thị nhưng khi đến đây tùy vào mỗi tiệm ta có thể thưởng thức các loại sốt khác nhau, nếu sốt ít có thể tự do quết lên hoặc nếu thích bạn có thể mua về làm quà tặng được bày bán tại quán。Bạn có thể thưởng thức món ăn ngay trên dĩa nếu ăn trên bàn ăn thường, được nghệ nhân chế biến trên Teppan rồi múc sang dĩa đem đến thực khách, hoặc ăn ngay trên Teppan. Bạn có thể dử dụng đũa hoặc Hera - một loại xẻng nhỏ dùng để cắt Okonomiyaki thành mảnh nhỏ cho dễ ăn và múc lên để thưởng thức. Ngay trong thành phố Hiroshima có rất nhiều quán ăn Okonomiyaki nổi tiếng, điển hình như Okonomiyaki Mura, Okonomikyowakoku Hiroshima Mura,... ngay trước ga Hiroshima cũng có rất nhiều quán ăn này. Có những quán ăn không chỉ chuyên về Okonomiyaki mà trong menu còn có cả thịt nướng, Oden và nhiều món khác。

 

 

施設一覧
地図下部のアイコンを 選択してください
 

 

  • 自然景観
  • 歴史・文化
  • 温泉
  • レジャー・
    スポーツ
  • 食・お土産
  • 宿泊情報
  • ショッピング
  • お勧め
  • 同国人