갱신일시: 2016-11-22 20:08
  야나가와의 명물 향토음식。 후쿠오카에서는「우나기(장어) 하면 야나가와」하고 할 만큼 명。우나기요리하면 우나기주(うな重)나 우나기동(うな丼)이 일반적이지만、야나가와에서는 세이로무시가 당연。양념을 적셔 맛을 낸 밥 위에、훈제구이한 우나기、긴시타마고를 얹어 삶은 음식이다。 마지막 까지 따끈따끈한 밥을 먹을수 있으며 또한、우나기를 찜으로서 보다더...
갱신일시: 2016-06-30 15:08
핫도그 전문점 「야스라기마루」에서 판매 되고 있고, 시카노시마 명물의 「킨인 도그」 입니다. 우미노나카미치로부터 시카노시마로 가는 도중에 있습니다. 킨인도그에는 오징어 후라이와 스테이크가 들어있고, 오로라소스 (마요네즈 + 케첩) 이 뿌려져 있습니다.  그리고, 빵의 식감이 아주 좋은 것이 특징입니다. ...
갱신일시: 2016-01-29 11:26
지하철 아카사카역에서 북쪽으로 걸어서 10분정도, 나가하마 교차로를 향해 걸으면, 「후쿠오카시 주오오로시우리시조(중앙도매시장)」주변에 다다르게 됩니다. 시장의 서쪽도로변에 18시경부터 15개정도의 야타이가 들어섭니다. 이것이 그 유명한「나가하마 라면」의 야타이거리입니다. 본고장 나가하마라면을 한번 드셔보세요. 나가하마돈키치 본점, 나가하마 넘버원 등을 추천...
갱신일시: 2016-01-27 17:02
에도시대부터 하카타 지역주민들에게 사랑받아 온 식재료로 아침 식사에 빠지지 않는 전통의 맛.  해조류인 ‘오큐토초(석묵)’를 헹구어 물에 끓인 후 그릇 등에 얇게 펴 부어서 굳힌 것으로 이것을 깍뚝썰기하여 새콤한 폰즈나 깨간장 등 입맛에 맞는 소스에 찍어 먹습니다. 씹는맛이 있어서,  밥 반찬으로도 안성맞춤입니다.
갱신일시: 2016-01-04 16:33
이토시마에는 갓잡은 신선한 굴을 먹을수 있는 굴포장마차가 20여개 이상 있습니다. 가격도 합당하고, 자기가 직접 구운 굴을 먹을수가 있습니다. 굴 시즌은 매년 10월하순~4월경입니다.
갱신일시: 2015-12-18 17:34
  1. 미즈타키「사진제공:후쿠오카시」
미즈타키는, 냄비에 물을 채워, 닭고기와 여러가지 야채를 넣고 푹 끓이는 냄비요리입니다. 조미료를 사용하지 않고, 다시마등으로 나온 약간의 국물만으로 맛을 내어, 물속에서 푹 끓이기 때문에「미즈타키」라고 합니다. 닭고기와 야채에서 섭취하는 자연의 식재료의 맛을 실컷 만족할수 있습니다. 폰즈에 찍어서 먹던지, 유즈코쇼(유자후추)를 넣어서 먹어도 맛있습니다....
갱신일시: 2015-12-18 17:29
하카타 돈코츠 라면은, 하카타의 대중요리, 서민들의 대표적인 음식입니다. 돼지뼈 스프와 얇고 길게 뻗은 면을 베이스로 한 라면입니다. 주문시에는, 면발도 선택할 수 있습니다. 또한, 카에다마(면만 추가하는 것)와 스타일도 하카타라면의 특색이기도 합니다. 후쿠오카에 온다면, 반드시 먹어보고 싶은 음식중의 하나입니다. 해외에서도 유명한 가게로서는「이치란」이나「...
갱신일시: 2015-12-17 12:55
야키토리(닭꼬치)는, 한입정도 먹을 수 있도록 자른 닭고기를, 1개~4개정도를 꼬챙이에 끼워 불에 직접구워 맛을낸 음식입니다. 닭꼬치의 양념으로는, 시오(소금)이나 타레(달짝지근한 소스)등이 있습니다. 후쿠오카에서는, 닭고기가 아닌, 돼지고기나, 소고기, 돼지곱창, 야채, 어패류를 재료로 꼬치구이를 합니다. 특히 후쿠오카현 구루메시는 닭꼬치가게가 전국에서...
갱신일시: 2015-12-17 09:51
타라코(명태의알)를 주재료로 고추가루를 넣어 맛을 낸, 하카타의 명물입니다. 멘타이라고 불리기도 합니다. 밥과 함께 드시면 최적입니다. 멘타이를 사용한 요리, 이와시멘타이, 멘타이파스타, 멘타이계란말이, 멘타이빵, 멘타이오차즈케 등 다수 있습니다. 「후쿠사야」「후쿠야」「야마야」「치카에」등의 회사가 유명합니다.
갱신일시: 2015-05-26 14:01
가메니는 후쿠오카의 대표적인 향토요리입니다. 식재료는 닭고기와, 우엉, 표고버섯, 연근, 당근, 송이버섯등의 야채와 마늘이 들어갑니다. 이러한 식재료를 간장과 미림, 설탕이 들어가고, 삶아서 간을 맞춤니다.

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豚骨ラーメン
돈코츠라면

텐진・나카스에 쭉 늘어서있는 수많은 야타이(포장마차), 가게로 들어가면, 확 코끝을 찌르는듯이 냄새를 풍기는 맛있는 돈코츠라면. 또 느긋하게, 분위기있는 미즈타키, 모쯔나베를 친구들과 모여서 먹어본다면. 구루메 명소인 텐진에는 여러가지 요리가 두루 갖춰져 있습니다.