갱신일시: 2015-05-26 14:01
  1. 냉국
구운 전갱이, 멸치 등의 인근해 생선을, 풀어 넣고, 구운된장을 푼 국물에 두부, 오이, 푸른차조기 등의 양념을 넣고 따끈따끈한 밥에 비벼서 먹는 여름 별미요리 입니다.  「제공:미야자키 관광협회」
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삼면을 바다로 둘러싸인, 제철의 다양한 해산물을 먹을 수 있는 나가사키현.  초봄부터는 서민의 맛, 전갱이가 등장! 그러~나! 그냥 전갱이라고 생각하지마! 먹이가 풍부하고 물살이 빠른 고토나다(五島灘)나 츠시마(対馬)해류 등에서 자란 전갱이는, 몸이 쫙 탱탱하고 기름기도 듬뿍.  도미나 넙치 등에 못지 않아, 아니 그 이상의 맛...
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아마쿠사에서 잡히는 신선한 해산물을 활용한, 가이센동(해물덮밥) 입니다.
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포장마차는, 간이한 이동식 음식점입니다. 후쿠오카시내의 나가하마~텐진~나카스~하카타 주변에는, 밤이되면, 많은수의 포장마차 가게가 나타납니다. 하카타의 밤의 명물로서, 시민, 관광객할것 없이, 항상 만석입니다. 가게에 따라 다르지만, 오뎅, 꼬지, 라면, 덴뿌라, 만두등 메뉴도 가지각색입니다. 꼬지, 오뎅을 술안주로 하고, 마지막에 라면이나 야키라면으로 해...
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웅대한 자연에서 자란 히라도와규(平戸和牛)는, 그 부드러움이 특징.  시내에 불고기집이나 스시집, 카페 등 다양한 히라도와규 메뉴를 준비하고 있습니다.  여름에는, 히라도와규를 포함한 제철 해물이나 야채등, 히라도지게몬(지역 토산물)을 맛볼 수 있는 이벤트「히라도지게몬 마츠리」도 개최됩니다. 【제공:나가사키 관광포털사이트...
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요부코명물인 이카슈마이(오징어만두)는 신선한 오징어를 원재료로, 담백한 맛과함께 농후한 풍미가 입안에 가득 펼쳐집니다. 입안에서 사뿐히 녹는듯한 느낌이 정말로 맛있습니다. 기호에 따라 고추가루나 퐁스를 넣어서 먹기도 합니다.
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진한 돼지뼈국물에 씹는 맛이 있는 굵은 면, 그리고 마늘칩이나 말기름 등, 마늘을 넣는 게 특징입니다. 구루메라면을 루트로하고, 독자적인 진화를 거쳐 구마모토라면은 넓게 현민들에게 사랑받고 있습니다. 또, 전국각지에서도 구마모토라면 가게가 다수 출점해 있어서, 삿포로,하카타 등 어깨를 나란히 하고 있습니다. 「구마모토 관광사이트 나고미기행」에서
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이부스키산 흑돼지를 메인으로하여, 이부스키산 순야채와 코라보한 새로운 흑돼지 요리입니다. 완성된 모습은「온타마란돈」과 비슷하며, 모래찜질온천의 원천에서 만든 온센타마고를 올려 요리가 마무리. 이부스키의 고구마소주와 잘 맞습니다. 이부스키산의 흑돼지・야채・온센타마고와, 이부스키의 맛있는 음식을 드실수 있는 새로운 이부스키만의 메뉴입니다.
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  1. 돌고래양갱
쌀가루를 반죽해 늘린다음, 거기에 팥을 넣고 싸서 찐 일본과자.   시마즈시(島津)오대 번주 다다히사(惟久)가 유소년 시절, 생모가 고래같이 강하게 자라기를 바라는 마음을 담아서 만들었다는 유래가 있습니다.   예로부터 전수된 제법의 전통의 맛이 담겨져 있습니다.  「제공:미야자키시 관광협회」
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대륙 전래의  데노베(手延)우동, 수타소바, 섬에 뿌리내린 샘물 소면을 맛 보자! 시마바라 데노베(手延)소면은, 쭉 늘리고 다시 반죽을 반복하면서 면을 가늘게 잡아 당겨 가는 전통의 수타제법으로 가르치고 있습니다.  오래 시간을 들여서 숙성시키므로서 탄생하는, 찰기가 있고 부드러운 입맛.  면 자체의 맛을 보다 깊게 즐길...

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