가메니는 후쿠오카의 대표적인 향토요리입니다. 식재료는 닭고기와, 우엉, 표고버섯, 연근, 당근, 송이버섯등의 야채와 마늘이 들어갑니다. 이러한 식재료를 간장과 미림, 설탕이 들어가고, 삶아서 간을 맞춤니다.