Updated: 2015-05-26 14:01
「西海国立公園九十九島」の特長であるリアス式海岸の 複雑な地形が、甘みたっぷりな九十九島かきのヒミツ。 特設テントは終始おいしい香りに包まれます。 期間:11月中旬~12月中旬 問い合わせ:0956-28-4187 九十九島パールシーリゾートまで 【提供:長崎観光ポータルサイト「ながさき旅ネット」より】
Updated: 2015-05-26 14:01
天草で採れる新鮮な海の幸を活かした、海鮮丼です。
Updated: 2015-05-26 14:01
濃厚な豚骨スープにコシの強い太麺、そしてにんにくチップやマー油など、にんにくを入れるのが特徴です。久留米ラーメンをルーツとし、独自の進化を遂げた熊本ラーメンは広く県民に愛されています。また、全国各地にも熊本ラーメンの店が数多く出店しており、札幌、博多などと並ぶ“ラーメン処”となっています。 「熊本県観光サイト なごみ紀行」より
Updated: 2015-05-26 14:01
  1. 完熟きんかん
「きんかん」は他のミカン類と違って果肉は食べません。ところが、宮崎にはそうした「きんかん」とは別に「完熟きんかん」なるものがあります。果肉の濃度が十六度以上で、酸味がきにならないから、皮、果肉一緒に食べられます。このうち、糖度十八度以上で形の大きいものは「たまたま」というオリジナルブランド名がついています。 生食のほか、きんかんはおせちの甘露煮、シロップ漬け、ゼリー、マーマレードなどに利用されてい...
Updated: 2015-05-26 14:01
福岡市近辺の郷土料理。 「もつ」とは、牛または豚の小腸や大腸などの内臓のこと。 もつ鍋は、「もつ」にキャベツやニラ等の野菜と、トウガラシを入れ、味噌や醤油で味付けをした鍋料理である。 締めとして、もつ・野菜を食べた後の残った汁にちゃんぽんの麺やご飯を入れて食べると満腹になる。 福岡に来たら必ず食べてほしいご当地グルメです。
Updated: 2015-05-26 14:01
塩を入れた小麦粉を練り上げ薄く延ばしただんごを、食材のたくさん入った味噌仕立ての汁に入れて食べる料理。
Updated: 2015-05-26 14:01
大陸伝来の手延べうどん、手打ちそば、半島に根付いた湧水そうめんを味わおう! 島原手延そうめんは、延ばしとねかしを繰り返しながら麺を極細に引き延ばしていく伝統の手延べ製法で仕込まれます。じっくりと時間をかけて熟成させることで生まれる、強いコシとなめらかな口あたり。麺自体の味をより深く楽しむならぜひ夏の島原で、しかもそうめん流しで。島原手延そうめんは仕込みから湯がき、その後の流水による洗いしめま...
Updated: 2015-05-26 14:01
  1. 完熟マンゴー
宮崎の空の下、太陽の光をいっぱいに浴びて育った完熟マンゴー。「太陽のタマゴ」とも呼ばれている果物の王様で、甘味、香りともに優れています。そのまま冷やしてお召し上がりください。 「提供:宮崎市観光協会」
Updated: 2015-05-26 14:01
  1. 日向夏
果実のまま、冬を越す夏みかんがあるのも暖かい宮崎ならではです。 日向夏は、江戸の文政年間、宮崎市の庭先に育っているのを偶然に発見されて広まった生粋の宮崎生まれ。 外皮をうすくむいて、白皮をそのままにして、そぐように切ると、その中には柔らかい果肉とたっぷりの果汁が詰まっていて、すばらしい香りが広がります。ふわふわとした白い皮も食べられます。 種なしの品種も開発され食べやすさもぐんと増しました。 「提...
Updated: 2015-05-26 14:01
黒豚しゃぶしゃぶは料理であって調理にあらず、と語る人がいます。確かに、この調理法が黒豚の旨味を際立たせます!

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ラーメン天国九州。また、海の幸、山の幸、九州の大自然の中で愛情いっぱいに育てられた和牛等、各地の美味しいグルメ情報を探し求めて九州をひとめぐりしてみましょう。