Updated: 2016-08-03 16:44
  1. 冷や汁
焼いたあじ、イワシなどの近海魚をほぐし、焼き味噌をのばした汁に、豆腐、きゅうり、青じそなどの薬味を入れてアツアツのご飯にかけて食べる夏の名物料理です。 「提供:宮崎市観光協会」   (Photo credit yoppy, hirotomo t)  
Updated: 2016-06-24 21:38
見て楽しく、食べて楽しい鹿児島の黒毛和牛「鹿児島黒牛」。焼いている瞬間の音と香ばしい香りでも楽しめる逸品です。あなたは1食で何回楽しめるかな!? 【協力:鹿児島県観光交流局観光課】
Updated: 2016-06-15 17:46
  呼子名物のイカしゅうまいは、新鮮なイカを原料として淡白な味わいと共に濃厚な風味が口いっぱいに広がる。ふんわりとした歯ごたえとても美味しいです。お好みで辛子やポン酢をかけて食べます。 photo by hajime nakano(creative commons)
Updated: 2016-06-15 17:17
ひともじとはワケギのことです。熊本では古くからひともじと呼ばれています。食感が残るようにサッと茹でた人文字の白根に、青葉をぐるぐる巻き付けて薄口しょうゆで下味をつけ、酢味噌もしくは辛子味噌をかけて食べます。6代目藩主細川重賢の時代に、藩の財政建て直しを図って倹約令が出され、安くて美味しい酒の肴はないかと考え出されたといわれています。 手軽な郷土料理として長く愛されている一品です。 
Updated: 2016-06-15 17:06
作家檀一雄が日本一と絶賛した久留米ラーメン。こってりとしたトンコツ味で、白濁したスープが特色。
Updated: 2016-06-15 17:04
柳川の名物郷土料理。福岡では「うなぎといえば柳川」というほど有名。うなぎ料理といえばうな重やうな丼が一般的だが、柳川ではせいろ蒸しが当たり前。タレを絡めて味付けしたご飯の上に、蒲焼きにしたうなぎ、錦糸玉子を乗せせいろで蒸したものだ。最後まであつあつのまま食べられるように、また、うなぎの旨味を蒸すことによりご飯に染み込ませるためとも言われている。柳川市内には、老舗うなぎ料理屋が数多く存在し、各店舗で...
Updated: 2016-06-15 16:55
全国一の生産量を誇り、栄養価も高く風味豊かな山の幸の逸品
Updated: 2016-06-03 14:47
ホットドッグ専門店「やすらぎ丸」で販売されいる、志賀島名物の「金印ドッグ」。 海の中道から志賀島へ行く途中にあります。 金印ドッグは、イカのフライとステーキが交互にはさまれており、オーロラソース(マヨネーズ+ケチャップ)がかかっています。また、パンがカリッサクッとしていて、食感が非常に良いのが特徴です。
Updated: 2016-02-15 17:02
名前の由来は諸説ありますが、軽い羊羹で「軽羹」という説が有力です。自然薯とうるち米の粉と砂糖を混ぜて、ふっくらと蒸しあげた上品なお菓子で、あんこが入ったかるかん饅頭も人気があります。
Updated: 2016-02-12 10:12
江戸時代の川柳で「女房を質に入れても初ガツオ」と詠まれたほどの初ガツオ。黒潮の恵みをぜひ一大産地の鹿児島で味わってください!生産量全国1位の枕崎のカツオ節とともに見逃せない! 【協力:鹿児島県観光交流局観光課】

ページ

ラーメン天国九州。また、海の幸、山の幸、九州の大自然の中で愛情いっぱいに育てられた和牛等、各地の美味しいグルメ情報を探し求めて九州をひとめぐりしてみましょう。